Strona 1 z 1

Gastronomia

: 19 sie 2021, 15:06
autor: bagł
Myśleliście może kiedyś nad własną piekarnią/cukiernią, czy ogólnie biznesem w branży gastronomicznej? Mnie od dziecka marzyła się własna cukiernia i obecnie już ją założyłam :). Jestem szczęśliwą posiadaczką własnej firmy, moje wyroby są autorskie, ale mam kilka dobrych klasyków. Di wypieków potrzebuję dużej ilości mąki i w nią zaopatruje się prosto u producenta, w młynie zbożowym JAKPOL https://jakpol-ambroziak.pl/produkty/maki-pszenne/ w miejscowości Gołymin-Ośrodek. Ich produkty są bardzo wysokiej jakości, w korzystnych cenach, polecam.

Re: Gastronomia

: 19 sie 2021, 20:26
autor: ważka
Mamy własną gastronomię, jest to dość mała cukiernia, ale kuchnię oczywiście mamy, a w niej potrzebujemy mebli gastronomicznych, Zdecydowaliśmy się na kupno okapów, stołów, basenów, itp. mebli ze sklepu internetowego producenta ALKOS: https://alkos.pl/50-sklep Dość długo sprawdzaliśmy różnych producentów tego typu wyrobów, ale meble od tego producenta najbardziej nam odpowiadały pod względem cenowym, jakości meble i ich funkcjonalności, polecam.

Re: Gastronomia

: 20 sie 2021, 22:57
autor: Kamiński
Jakbyście szukali z kolei dobrego dostawcy mięsa mielonego z indyka i kurczaka to skierujcie się do Starmeat https://starmeat.pl/kontakt W rozsądnych cenach kupicie tam świetnej jakości mięso pochodzenia krajowego jak i europejskiego, mięso drobne, typu baader oraz mom. Zdecydowanie zachęcam was do podjęcia z nimi współpracy, to solidna, rzetelna firma.

Re: Gastronomia

: 21 sie 2021, 2:44
autor: adaś
Odnośnie dobrego dostawcy warzyw to my jesteśmy zadowoleni ze współpracy z Kuduk z województwa dolnośląskiego https://www.kuduk.com.pl/kontakt Bardzo sobie chwalimy ich warzywa, m.in. cebulę, marchew, ziemniaki czy buraki,są pyszne. Dodam że firma ma nie tylko świetną jakość warzyw, ale i korzystne ceny. Plusa daję jeszcze za terminową realizację dostaw.

Re: Gastronomia

: 21 sie 2021, 22:11
autor: PippinŚ
Jeśli myślicie o otwarciu piekarni czy cukierni to mam dla was dobry namiar - Guz Technika Piekarnicza https://guztech.com.pl/kontakt/ W zdecydowanie przyjaznych cenach kupicie u nich niezbędne wyposażenie piekarnicze np. piece piekarnicze, depozytory do ciasta, przesiewacze do mąki, linie do chleba, linie do bułek, smażalniki do pączków, krajalnice, wałkownice i masę innych. Sprawnie realizują zamówienia i fachowo doradzają.

Re: Gastronomia

: 22 sie 2021, 23:49
autor: TomekŚ
W gastronomii trzeba zadbać o to by mieć piękną zastawę. Tutaj https://gastromocni.pl/sosjerki mają szeroki wybór jeśli chodzi o zastawę do gastronomii. Znajdziecie tam sosjerki do sosów i nie tylko oczywiście. Mają w zasadzie wszystko. Można u nich kupić całą zastawę jaka będzie potrzebna w lokalu.

Re: Gastronomia

: 23 sie 2021, 1:30
autor: Górski
Z kolei jeśli chodzi o doskonałej jakości olej rzepakowy i słonecznikowy to skierujcie się do firmy ERJOX https://www.erjox.pl/oferta/rafinowany-olej-rzepakowy My od dawna u nich właśnie się zaopatrujemy i jesteśmy zadowoleni z tej jakości i korzystnych cen. Dodam, że firma działa na terenie kraju i Unii Europejskiej.

Re: Gastronomia

: 31 sie 2021, 16:15
autor: Janina
W gastronomii potrzebne są oleje gastronomiczne. I są na rynku firmy, które takie oleje dostarczają. Wiem, że oni https://trafinoil.pl/ specjalizują się w dostawie i recyklingu olejów gastronomicznych. Mają kompleksową ofertę - nie tylko dowiozą olej, ale mogą również monitorować jego zapasy. Wszystko po to, by firma miała na czym pracować. A jeśli chodzi o recykling to też fajna sprawa. Nie tylko zapłacą za zużyty olej, ale i za darmo zostawią beczkę do składowania tego oleju.

Re: Gastronomia

: 31 sie 2021, 21:14
autor: liśka
Skoro jesteście zainteresowani tematem gastronomii oraz prowadzicie biznes to w takim razie polecam zapisać się do grupy https://www.facebook.com/groups/166207460532845 odnośnie warszawskiej gastronomii. Można tu znaleźć managerów, kucharzy, kelnerki, dostawców itd. Wszystko co do gastro potrzebne tu jest dostępne

Re: Gastronomia

: 11 wrz 2021, 19:55
autor: Wioluś
Moim zdaniem, każdy kto ma zamiar otworzyć własny lokal usługowy, powinien dokładnie zapoznać się z wytycznymi ze strony oddziałów sanitarno-epidemiologicznych. Woda z której mielibyście korzystać w swoich lokalach musi być systematycznie poddawana analizom, żeby zapewnić klientom bezpieczeństwo ze strony waszych usług. Warto zgłosić się do https://www.zbadamywode.pl/content/48-b ... dy-gliwice ponieważ oni zajmuja się tym tematem na co dzień, więc wszystko wam wytłumaczą.

Re: Gastronomia

: 19 wrz 2021, 17:17
autor: okiń
Na pewno korzystacie z usług fumigacji. My regularnie zlecamy jej wykonanie. To taka podstawa w każdej gastronomii, na wszelki wypadek robi się fumigację, by zapewnić odpowiednie warunki, zgodnie z wymaganiami sanepidu. Tym zadaniem zajmuje się u nas firma Fumigacja Leader: Dezynsekcja i deratyzacja https://www.e-leader.pl/fumigacja z Lubania. Ich oferta jest szeroka, mają korzystne ceny, są rzetelni pod każdym względem, polecam.

Re: Gastronomia

: 20 wrz 2021, 12:57
autor: Róża
Hej. Jeśli wychodzicie własny lokal gastronomiczny, to z pewnością wiecie, jak ważny jest profesjonalny wyposażenie. Od siebie polecam wam zerknąć na stronę https://revolution.pl/piece/piece-konwekcyjno-parowe_1 ponieważ można tam znaleźć bardzo ciekawe propozycje w zakresie pieców konwekcyjno-parowych. Myślę że taki sprzęt z pewnością znajdzie zastosowanie w każdej kuchni.

Re: Gastronomia

: 20 wrz 2021, 15:51
autor: troń
No właśnie mamy własną cukiernię, ale pieczemy różne słodkości fit. Korzystamy przy tym z różnych specjalistycznych składników, w tym zamienników cukru. W takie rzeczy zaopatrujemy się w firmie lkow Trade https://www.ilkow-trade.com/pl/kategori ... ce#no-back z Łozina. Oni mają szeroki zakres produktów od rzetelnych producentów. Ceny mają atrakcyjne, no a dostępne u nich rzeczy są wysokiej jakości, polecam.

Re: Gastronomia

: 22 wrz 2021, 11:32
autor: zośka90
Polecam słuchanie muzyki w wolnych chwilach. To naprawdę relaksuje. Szczególnie polecam taką muzykę jak love will tear us apart winyl: https://winylownia.pl/pl/products/joy-d ... 84462.html . Trzeba przyznać, że taka forma słuchania muzyki jest zupełnie inna niż muzyka puszczana z komputera.

Re: Gastronomia

: 22 wrz 2021, 11:34
autor: łucja15
Jakoś to jedzenie trzeba też przygotować. Przydać się mogą różne akcesoria - takie jak na przykład deski do krojenia. W Sklepie Technica znajdziesz bardzo duży ich wybór: https://sklep.technica.pl/deski-drewniane . Takie zakupy online to bardzo wygodna opcja, warto o nich pomyśleć.

Re: Gastronomia

: 23 wrz 2021, 14:21
autor: Liśka33
A co w takim razie powiecie o takiej opcji jak na przykład dieta oczyszczająca od SportFoodSoki nie tylko, jeżeli chodzi o sama utratę wagi ale również zbudowanie odporności i odbudowy flory bakteryjnej. Soki mają mnóstwo witamin, minerałów oraz probiotyki. Jednocześnie potrzebne wartości odżywcze, ja czuję się świetnie, bo w końcu udało mi się pozbyć tych wszystkich zalegających we mnie toksyn!

Re: Gastronomia

: 24 wrz 2021, 14:09
autor: Łozek
Prowadząc swój biznes w branży horeca na pewno będziecie potrzebowali dobrego wyposażenia do swojej kuchni w lokalu, czy hotelu która musi zawsze być dobrze wyposażona pod względem wygody pracy, możliwości przygotowywania posiłków i najwyższej jakości. Dlatego też polecam zajrzeć je kompletując do hurtowni gastronomicznej MultiGastro gdzie znajdziecie m.in krajalnice do wędlin aby przy większych kawałkach móc je odpowiednio pokroić do potraw dla swoich klientów. Wszystko tak jak być powinno i co najważniejsze z terminowymi realizacjami. Mam nadzieję, że z ich pomocą pójdzie to po prostu szybciej!

Re: Gastronomia

: 04 paź 2021, 22:52
autor: łezka
Mnie ostatnio zainteresował zakup nowego sprzętu typu zmywarka przemysłowa. Szukałem zmywarki kapturowej do małej restauracji. Koszty nie są istotne, bo chciałem, żeby taka zmywarka była w miarę ekonomiczna i co ważne – mało awaryjna. Zdecydowałem się na markę WINTERHALTER. Zdecydowanie to była jedna z lepszych inwestycji w sprzęt. Pracuje ze 4 razy dziennie i nigdy nie było z nią kłopotu. Polecam.

Re: Gastronomia

: 05 paź 2021, 12:27
autor: dakłk
Mamy małą knajpkę, obecnie działamy już prężnie, ale jak były obostrzenia, to wiadomo, że musieliśmy prowadzić ograniczenia, zwiększyliśmy odległości pomiędzy stolikami, itp. Takie usuwanie, czy ponowne dostawianie stolików nie było problemem, bo mamy wygodne i dobre podstawy pod nie. Są to produkty z kolekcji BISTRO od producenta MILADESIGN https://www.miladesign.com.pl/produkty/ ... kow_bistro z Porosły-Kolonii. Są to dokładnie czteroramienne podstawy do stolików, które wyposażone są w mechanizm składania blatu do pionu. To ułatwiało nam ich składanie i wynoszenie, czy przynoszenie. Stelaże od nich sprawdzają nam się bardzo dobrze, polecam.

Re: Gastronomia

: 07 paź 2021, 13:29
autor: masny_jeż
Jeśli potrzebujesz informacji dla początkujących gastronomów, polecam taką stronę informacyjną https://cse.google.hn/url?q=http://agdchrosciel.pl/, ciągle coś nowego, dużo o wyposażeniu, zawsze można o coś rozbudować swoją kuchnię. Pozdrawiam serdecznie i życzę powodzenia.

Re: Gastronomia

: 09 paź 2021, 9:05
autor: Psiączek
masny_jeż pisze:
07 paź 2021, 13:29
Jeśli potrzebujesz informacji dla początkujących gastronomów, polecam taką stronę informacyjną https://cse.google.hn/url?q=http://agdchrosciel.pl/, ciągle coś nowego, dużo o wyposażeniu, zawsze można o coś rozbudować swoją kuchnię. Pozdrawiam serdecznie i życzę powodzenia.
Śmignij do pierwszej lepszej szkoły gastronomiczne a dostaniesz jakieś wymagania i ogarniesz sobie co po takiej szkole powinnas umiec i lux ogarniesz i bedzie git
pomysły na prezenty

Re: Gastronomia

: 20 paź 2021, 12:19
autor: Dąbek
Przecież za, jak już jesteśmy w temacie gastronomii, to ja ostatnio miałam dylemat, skąd zamówić porządne wyposażenie gastronomiczne. Nie ukrywam, że bardzo była mi potrzebna nowa kruszarka do lodu ponieważ mój starszy egzemplarz po sezonie letnim już nie nadaję się do niczego. Jeżeli macie jakieś propozycje, to byłabym bardzo wdzięczna

Re: Gastronomia

: 29 paź 2021, 22:48
autor: Aniołek
Pewnie, że tak. Ja na pewno mogę Wam podpowiedzieć, że jeśli chodzi o kwestie związane z poprawą jakości Waszego lokalu, to powinniście w pierwszej kolejności zastanowić się nad tym, co będzie tutaj najbardziej odpowiednie. Ja na pewno mogę Wam już teraz podpowiedzieć, że dobrym wyborem mogłoby być w przypadku cukierni postawienie na takie maszyny jak https://mk-komi.pl/ W ten sposób o wiele skuteczniej będziecie w stanie prowadzić swoją gastronomię, co jest dzisiaj faktycznie bardzo cennym wsparciem.

Re: Gastronomia

: 01 lis 2021, 19:54
autor: ałććććć
Jak porządna zmywarka przemysłowa, to tylko od https://www.winterhalter.com/pl-pl/ . Od kilku lat pracujemy na ich sprzęcie i co mogę powiedzieć? Awarii jako takich poważniejszych nie było, ich zmywarki łatwo się obsługuje, są intuicyjne i mają zmniejszone zużycie wody. Do tego sporo innych praktycznych udogodnień. Będę każdemu restauratorowi polecać.

Re: Gastronomia

: 04 lis 2021, 22:01
autor: mólek
Aqua Service zapewnili nam wodę, co była absolutną koniecznością w naszej restauracji. Wspomnianą wodę serwujemy naszym gościom do wszelkich, możliwych potraw. I to faktycznie się sprawdza! Wszystkie osoby z przyjemnością popijają serwowaną wodę do potraw, a co najważniejsze chwalą smak wody, co idealnie komponuje się z tymi obiadkami. A sama woda jest serwowana w postaci "piwniczanki niegazowanej 0,3l " . Nie zamierzamy rezygnować z tej współpracy, skoro nasi klienci są tak zadowoleni.

Re: Gastronomia

: 05 lis 2021, 8:56
autor: włóczykij13
Za sprawą Clip Systems https://www.beck-maga.pl/maszyny-rozbij ... astronomia udało nam się zadbać o kotleciarki i prasy do mięsa, które w takim biznesie są koniecznością. Jest to w szczególności skuteczne przy należytym szykowaniu mięsa pod potrawy i posiłki. Dzięki czterem poziomom zabezpieczeń mamy zapewnione bezpieczeństwo pracy. Do tego dochodzi łatwe czyszczenie urządzenia po pracy - nie musimy po tym tracić nie wiadomo ile czasu na sprzątanie a ten czas warto zaoszczędzić. Jest to nie lada game-changer w naszej działalności.

Re: Gastronomia

: 05 lis 2021, 9:25
autor: BÓCZYKIJ
Z kolei w naszym lokalu gastronomicznym wykorzystujemy wysokiej klasy smakołyki. A wszystko to dostarcza firma Sweetmill https://sweetmill.eu/content/7-o-nas w przeróżnych kompozycjach. Nawet dysponują propozycją dla osób wegańskich, o nazwie "Alle Dobre! Vegan" . Moim faworytem jest tutaj krem o smaku Rum Jamajka. Z pewnoscia i Ty odnajdziesz w tym cos dla siebie, takze zalecam zainteresowac sie taka oferta. Zyskalismy na tym za wszystkie czasy. Smakowicie i zdrowo, calkowicie w zgodzie z moimi oczekiwaniami. A klienci szaleja na punkcie tych dodatkow.

Re: Gastronomia

: 11 lis 2021, 16:34
autor: mańko
od niedawna prowadze swój biznes gastro, mam punkt w sieci Bafra Kebab, mieszkam w mieście 150 tys, znalazłem fajny punkt i biznes sie nawet niexle kręci, zastanawiam się cz nie otworzyć jeszcze jednego miejsca, warunki franszyyz sa przejrzyste, wszystko jest przygotowne pod otwarcie _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Re: Gastronomia

: 12 lis 2021, 12:56
autor: Dagny
"Mańko" A dużo potrzeba na start żeby otworzyć taki punkt? Pomagają w formalnościach z kredytem lub dofinansowaniem? Czy sam mogę sobie wynaleźć miejscówkę, czy i w tym dostanę pomoc. Mieszkam w miejscowości do 50 tys.mieszkańców, mam blisko trasę przelotową. Pracowałam w gastro kilka lat i sam się zastanawiałem nad taką opcją, tzn foodtrack z kebsem lub amerykańskim żarciem. Nie jestem wtedy przywiązany do lokalu ani żadnych obostrzeń.

Re: Gastronomia

: 16 lis 2021, 10:59
autor: ŁÓDECZKA
Borówka amerykańska czy maliny i jeżyny na dobre zagościły w naszym jadłospisie. A okazało się to możliwe do zrealizowania po odezwaniu do gospodarstwa ogrodniczego szetynscy https://szetynscy.pl/oferta/borowka-amerykanska . Smakowity wybor na punkcie ktorego nasi fani calkowicie oszaleli. Skup sie na tej ofercie i Ty, gdyz faktycznie robi to wrazenie. Owoce dodajemy do posilkow, ktore maja robic jako desery. Idealna inwestycja. Nasi goscie w pelni cenia sobie taka propozycje smakowa.

Re: Gastronomia

: 17 lis 2021, 13:38
autor: akaj
Mamy restaurację, więc pracujemy w gastronomii. Klienci doceniają smak naszych potraw, za co odpowiedzialni są kucharze, jakość produktów, ale także odpowiednie mieszanki przypraw. Przyprawy i zioła kupujemy wyłącznie od dostawcy Kaczor POLsmaki https://polsmaki.com.pl/ziola-i-przypra ... 19,pl.html ze Środy Wielkopolskiej. Oni mają szeroką ofertę różnego rodzaju produktów, które pięknie pachną i świetnie smakują. Widać i czuć, że są to świeże przyprawy i zioła, że były one odpowiednio przechowywane.

Re: Gastronomia

: 05 gru 2021, 21:39
autor: Włodder
Optymalnym rozwiązaniem są mobilne myjnie parowe, takie jak tutaj https://fortador.com/pl/strona-glowna/. Można je wykorzystać do kompleksowego czyszczenia różnego rodzaju powierzchni, bez obaw o ich uszkodzenie, jak również do dezynfekowania. Obie kwestie obecnie są niezwykle ważne. Fortador ma myjnie, które charakteryzują się trwałością, brakiem usterek, łatwością obsługi, dużą mocą. Jednocześnie również oszczędzamy na środkach czystości i postępujemy ekologicznie

Re: Gastronomia

: 22 gru 2021, 19:47
autor: górasz
Miej na uwadze, iż w biznesie gastronomicznym najistotniejszą rolę odgrywają składniki naszych potraw i przysmaków. Bez względu na to, czy prowadzimy burgerownię czy cukiernię. O tym drugim mogę co nieco powiedzieć, gdy sam zamawiałem stamtąd ostatnio pomady wodne, nadzienia, przetwory i wiele innych, niezbędnych składników w podobnym biznesie. Taka jakość odgrywa istotną rolę, przez co zalecałbym się na tym skupić. Dla mnie to nie lada hit, który całkowicie sprostał moim wymaganiom. Wraz z ceną, robią ogromne wrażenie i do tego smakują naszym klientom. Zapewnili nam to Holger Food https://www.holgerfood.pl/kategoria/dla-cukiernictwa/ .